Politique de confidentialité
Mise à jour : 1ᵉʳ avril 2026
1. Responsable du traitement
Le responsable est Boulangerie du Levain SARL, capital 10 000 €, 9 rue Réclusane, 31000 Toulouse. RCS Toulouse 929 012 345, SIRET 929 012 345 00012. Gérant : Romain Cazenave. Contact : boulangerie@dulevain.fr.
2. Données collectées
- nom, prénom, courriel, téléphone (commande, compte fidélité),
- détail des commandes (réservations),
- allergènes signalés (cas particuliers),
- logs serveur techniques.
3. Finalités
- traiter les réservations et commandes,
- gérer le compte fidélité (avec accord explicite),
- obligations comptables et fiscales,
- obligations sanitaires (DGAL, traçabilité matières premières).
4. Base légale
Exécution contractuelle (art. 6.1.b RGPD). Obligation légale (art. 6.1.c) pour la comptabilité et la traçabilité alimentaire.
5. Durées de conservation
Réservations : 6 mois. Compte fidélité : durée d'inactivité maximum 3 ans. Traçabilité matières : 5 ans. Pièces comptables : 10 ans.
6. Destinataires
Comptable, hébergeur OVH (France), DDPP 31 (services vétérinaires) sur contrôle. Aucun transfert commercial.
7. Vos droits
Accès, rectification, effacement, opposition, limitation, portabilité (art. 15-22 RGPD). Réclamation possible auprès de la CNIL (cnil.fr).
8. Sécurité
Site en HTTPS (TLS 1.3). Comptes fidélité chiffrés. Aucune donnée bancaire conservée (paiements en boutique).
9. Allergènes
Les 14 allergènes réglementaires sont signalés en boutique. Le fournil manipule farines de blé, seigle, sarrasin, et fruits à coque : risque de présence en traces dans tous les produits.
10. Contact
boulangerie@dulevain.fr · +33 5 61 55 39 40.
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